2020年疫情后餐饮行业如何自救？今年的4月有点特别，万物开始“复苏”，各行各业逐渐步入“元气”恢复期。

对于餐饮业来说，4月，是决定大部分餐饮业命运的关键时期，这个时候拼的是耐力与实力。

那么，2020年疫情后餐饮行业如何自救？有4条路可走：

1、降级消费

八旺市井火锅串串认为，迫于压力，餐饮业的某些大品牌按捺不住，开始涨价，虽然这不一定的错误的选择，但肯定不是最明智的选择。

目前现状是：一两个月没有资金收入，消费者手头的钱比较紧，“报复性消费”迟迟不出现，降级消费已是不争事实。

此时，做一些促销活动成为餐饮业稳定客源的重要手段之一。譬如美团团购网上的八旺云泉路店的6.9折套餐活动，就是一个非常时期比较实惠的一个降级消费活动，在保证正常营业的情况下，让消费者得到的较大限度的优惠。

设置更具性价比的菜品、套餐，是非常时期的重要手段之一。

2、压缩成本

非常时期，快速铺店不太适合以直营模式经营的品牌（这个时期，铺店比较适合加盟模式扩张的品牌），铺店越多，直营品牌需要的成本支出将更大，需要缓一缓。

2020年疫情后餐饮行业如何自救？餐企要想在这个时期生存下来，尽量从食材、房租、人工等方面控制成本。能省的钱，就不要任性浪费。

3、开源节流

2020年疫情后餐饮行业如何自救？开源是关键，毕竟节流很有限。如何开源？走到线上去，做外卖、做“带货”直播。

其实在疫情期间，不少餐饮老板被逼得“不务正业”了，陆续跑到直播平台“卖货”去了。

可能很多人会调侃：物品带货好理解，“一顿饭”直播怎么卖？

然而，就有不少老板就这么干了，即使是不可思议的火锅，也跑到直播间去被卖了！

4、“嗨”玩自媒体

疫情期间，打通线上线下全渠道，成为不少餐饮人的共识，将一件件在平时不敢想的事情，在此期间都成了现实。

2020年疫情后餐饮行业如何自救？小程序、微信公众号、抖音短视频等等，成为非常时期客户维护的重要平台，不管自家粉丝多少，餐企都异常珍惜这块私域流量。

做大会员基数、挖掘会员消费动机，用品质、服务等维持持续消费的需求。

作为重庆火锅串串品牌之一，八旺在非常时期也推出了各种优惠活动，除了以上两大套餐活动，还有200元购400元代金券的优惠，5折吃火锅，力度空前！

此外，菜品改良，八旺总部推出价格更优的市井火锅菜品，盘菜价格1元/3元/5元……比起1.5元一片的土豆，是不是实在多了！

写在后面

2020年疫情后餐饮行业如何自救？非常时期，大家都不容易，一边是消费，一边是企业生存，只有两者都感到“合理”，这样的格局才得以长久。

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