虽然国内的疫情逐渐减弱，但是输入性疫情似乎在上演。尽管多地餐饮业堂食陆续开放，但是“报复性消费”的场面似乎还没等来！不少餐饮美食店面临“开业就死，不开业等死”的残酷现实。

但是，不管是疫情开始，还是疫情中断，亦或是疫情即将远去的现在，不少企业都在尝试着各种花式自救。

1.餐企老板亲自上阵操刀直播做品宣

如果不是疫情，估计没谁会想到，自家的老板居然就是一大网红！以后品宣，哪还用得着花钱请网红啊，花钱请个策划就OK了！

此前某餐饮品牌在农村举办2020年线上发布会视频，引起了业界的强烈反响。24小时不到，该视频带来超过270万阅读量以及众多网红明星、抖音网红以及餐饮老板的转发和关注。

有网友统计，视频中用了十多个热门网络梗：郭老师语录“无中生有、暗渡陈仓、无可救药”、敲黑板划重点、记得双击么么哒等。

一时间，线上发布会的模式，让不少企业找到了一种新的品牌营销思路：原来不砸大钱，也能靠质朴的宣传获得用户的好感。

餐饮老板与直播的这波结合，真可谓火花四溅。

2.与大牌商超合作拓展新渠道

想吃不同品牌的招牌菜吗？到超市就能搞定！在超市买招牌菜，这又是什么梗？

近日，沃尔玛宣布与近30家餐饮美食品牌达成合作，将陆续在北京、上海等多个重点城市推出招牌即食菜。

与商超的合作，打破了传统的消费格局，新的消费场景，新的推广思路与模式，不得不说，餐饮美食界的花式自救形式还真丰富。

3.另辟蹊径boss带头打游戏自救

如果与商超合作是新招式，那么接下来要介绍的这个模式就更奇葩了！堪称2020年最不正经的餐企扭亏模式。

2020年第一季度对不少餐饮美食企业来说都是煎熬的，2月至今，不少餐企靠外卖维持经营，即使是堂食允许了，进店的顾客也是零零星星。于是，一些按耐不住寂寞的老板开始各显神通。

最近，广州某餐厅老板带着员工“不务正业”玩游戏挣钱救店的新闻，圈了一波粉丝！

看着自己川菜馆生意不好，员工情绪低落，老板就带着4名员工，开动某游戏的冲金之旅。过去一个月的时间，靠着打游戏，赚金币卖道具，5人赚回1万多元。加上自家的外卖生意，基本能维持日常开销。

疫情之下，餐企们可谓脑洞大开，只有想不到，没有做不到。很多网友在微博上还调侃自家boss：“我主动申请上班时间打游戏，为公司经营争利益！”

4.员工当主播 “云”品特色小吃

福建某地，餐饮美食业堂食也陆续恢复，但是要想民众心理上解封却非朝夕之事，于是不少餐饮美食企业各出奇招让顾客回流。某商场祭出“云”品特色小吃。

这场直播很特殊，主播是商场的两位女员工，临时上岗，面对镜头介绍美食、陪网友吃饭。

不得不说：人都是逼出来的！

又譬如，某家奶茶店，疫情前500ml的奶茶，在疫情即将结束但是还不能堂食之际，直接放大招，祭出“5L”奶茶。

除了奶茶，爆米花、豆腐等小吃，她们也祭出了比平时多10倍分量的“桶装”小吃！真可谓是挖空心思。

写在后面

2020年餐饮业很难，各行各业都很难，但可以选择自救的方式有很多种。在当下的环境，不管是中餐、西餐，还是火锅串串、小吃、茶饮等企业，希望都能找到适合自己的自救之路。

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