在重庆虽然很难感受到串串香加盟店生意不好的情况，但是放眼全国，夏天串串香加盟店生意不好的却有不少。夏天，天气炎热，纳凉的地方成为不少人的聚餐之地，一到晚上甚至夜宵时分，串串香成为不少人向往的美食之地。

然而，并不是所有串串店在晚上都能生意火爆，有时也可看到某些串串店并不太景气，老板更是一筹莫展的样子。那么，某些串串香加盟店生意不好的原因有哪些呢？今天八旺火锅串串给大家分析几个可能导致串串店生意不少的原因。

1、降温设备不给力

炎炎夏日，要是没有很好的降温设备，谁还愿意到你家的串串店吃火锅串串香呢？连基本的降温设备都没有，对于吃串串香的吃货简直就是一种煎熬。本来吃串串是一种享受，却成了汗流浃背的体验。人一难受看哪里都不对劲，更别说下次再来光顾你家的串串店，也会对串串店产生不好的印象。所以千万不要吝惜这点投入，降温设备少不得更不能不开。

2、菜品品种选择太少

夏天，因为天气比较炎热，食物容易变质，因此不少老板为了降低损耗，大大削减串串香菜品的品种，原则上这做法是没错的，但是，盲目削减或者根据自己喜好削减菜品，顾客选择少了，甚至很多喜欢的菜品都吃不上，很难形成回头客。因此，串串香店削减菜品的原则是，这类菜品几乎很少有顾客吃。否则容易造成因为菜品多少的原因，导致顾客放弃选择自己的串串香品牌。

3、养生汤锅没跟上

夏天容易上火，因此要适时推出养生汤锅，以满足上火体质人群的需求。譬如研发加入中草药的养生鸳鸯锅，就有平缓火气的功效。如果推出这种类型的滋补养生不上火的串串汤底，不仅能满足顾客味蕾上的诉求，还满足不上火的需求。

4、冰镇饮料不到位

夏天，酒水是最受欢迎的产品，哪怕是串串香加盟店。因此，八旺火锅串串以为，吃了重口味的串串更是时刻都想抱着水猛灌。因此，串串店就可以提供一些鲜榨的水果冰镇饮料，甚至是冰镇啤酒更佳。当然，再准备些小吃就更好了，尤其是对于那些三五知己一起吃串串的消费者。

以上便是八旺火锅串串给大家分享的几点影响串串香店的一些因素。如果你对开串串香店有兴趣，对百年非遗、重庆老字号、中国名火锅的八旺火锅串串有合作意向，请留言咨询。