正因为市井火锅近段时间火了起来，不少创业者开始将目光瞄准市井火锅市场，成都的朋友更是想开一家市井火锅店。但是，八旺火锅串串（八旺市井火锅串串）了解到，经营市井火锅店除了开业时期的促销活动之外，要想留住第一波回头客，还是需要有一定的技巧和方法的。那么在成都开一家市井火锅店如何才能增加顾客回头率呢？

1、在成都开市井火锅店 新旧菜品做加减法

提高成都市井火锅店的顾客回头率，首先要在菜品上下功夫，定期推出新菜品。推出什么样的新菜品，需要店长或者经营者去挖掘，根据当下年轻人的喜好，市场上热卖的产品，有能力学做的，都可以将其弄到店里面来，以此增加店里的菜品的潮流元素，这样才能更好的提升店铺回头率。当然，不能一味地增加新菜品，也应该对某些不受欢迎的菜品进行“减法”处理，减少或者不对这类菜品进行购买。这样在增加顾客回头率的同时，减少菜品不必要的损耗带来的损失。

2、在成都开市井火锅店 要尊重客户

顾客到你家市井火锅店消费，都希望得到尊重，这是人之常情。某些时候顾客不喜欢一家成都市井火锅店仅仅是因为体验感不好，如叫半天不见服务员身影，添个饭也没得下文，长久下去，别说回头客，新客都难有，最终也逃不过关门的厄运。因此，市井火锅店与顾客建立起良好的关系，有一个较好的体验感，顾客回头率自然也就高了。

3、在成都开市井火锅店 要让顾客感到实惠

在成都开市井火锅店，除了尊重顾客，更应该让他们感到在你家吃火锅串串就是有“便宜”捡的。除了特定的促销活动，免费赠送一些小礼品、小水果也能讨好顾客，这种方法不仅能满足顾客“贪便宜”的特点，还能增进彼此感情，有了关系，才能有生意。让顾客感到实惠，回头率自然也就高了。

4、在成都开市井火锅店 要主动服务顾客

八旺火锅串串了解到，一家市井火锅店要想让顾客满意，服务也是相当重要的，服务员的态度积极与否，直接让人感觉到这家店温暖与否，值不值得下次再光顾。如果一个服务员拿着2000的工资干着3000元的活，相信这样的店是能长远发展下去的，相反就很容易出现关门的现象。顾客不是傻子，你的服务态度，当然就觉得一家店的广度与高度，态度要是没了，哪来的高度？所以，成都市井火锅店要主动服务顾客，才能赢得更多回头客。

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