因为2020年初的疫情，包括餐饮连锁加盟行业在内，各行各业都受到不同程度的打击，前面整整四个月，不少行业几乎处于停滞状态，甚至直至5月，仍有不少工厂、学校等仍处于“闭关”状态。全国乃至全球，各行各业受到不同程度的打击。

作为拉动经济的三驾马车之一的消费，对经济的奉献率高达60%，而餐饮又是这60%中的高频消费领域，国家会多重视可想而知。

也正是因为餐饮行业的重要性，在复工复产开始不久，领导带头下馆子就餐；某些企业关闭食堂馆子鼓励员工外出就餐；甚至不少地方都出台了刺激消费的政策，发放数千万优惠券促进经济复苏。正式地方频繁鼓励餐饮有序复工的利好政策不断，也让餐饮行业有了复苏的迹象，同时也一定程度上助推餐饮连锁加盟行业的发展。

如今已步入5月，2020年即将过去一半，餐饮行业的下半场何去何从，餐饮连锁加盟将迎来怎样的契机与挑战？

1、餐饮连锁加盟的新契机

在餐饮连锁行业中，有加盟与直营之分。从今年疫情对餐饮行业的影响来说，直营店的损失比连锁加盟要大很多，而且成本压力比加盟店的要高出好几个档次。从餐饮头部品牌可以看得出来，直营店越多的餐饮连锁品牌，每天的损失都是一个“天文数字”。

虽然疫情对餐饮连锁加盟品牌影响也不小，但是相对直营店的损失，相对于直营品牌的损失，餐饮连锁加盟品牌比较从容与洒脱。

为什么说餐饮连锁加盟会迎来新契机？透过此次疫情，可以看出加盟品牌某种程度的优势，譬如风险的可控性更强，成本压力以及运营风险的压力相对比较低。通过餐饮连锁加盟的模式，餐饮品牌可以聚拢资本从而分摊经营风险；通过餐饮连锁加盟的模式，可以摊薄彼此的营销成本、原料供应成本等；通过餐饮连锁加盟模式，加盟店可以获得更多的专业指导。

餐饮连锁加盟的最大优势，更像是一个个独立的分封制小王国，将原本可能存在的高风险化整为零，从而达到降低风险的目的。所以说，疫情之下，更让人看到餐饮连锁加盟事业的新契机。

2、餐饮下半场 将迎来存量竞争

其实，存量竞争早在2019年就出现过，只是当时表现不明显。而此次疫情之下，餐饮行业这块“蛋糕”扩张乏力之下，更考验的是各大餐饮品牌能否在有限的空间中抢占生存空间。蛋糕就这么大，就看你怎么分，能分多少，进入到新一轮的淘汰制中。餐饮品牌要想在这个阶段生存下去，必须从精细化、差异化等方面做好消费体验。

八旺市井火锅了解到，2019年以前，包括餐饮连锁加盟在内，餐饮业的增速超过10%，但是2019年开始，增速降至个位数，而今年受到疫情的影响，增速能否超过“0”，都是个未知数。

存量竞争之下，2020年下半年甚至未来很长一段时间，三四线城市或许会成为扩张主战场。言外之意，谁能抢占三四线城市的资源，谁就能在未来的日子过得相对滋润。而从成本角度看，餐饮连锁加盟的优势再次展现，只要能管理好加盟的合作商，餐饮品牌就能很好地在当地立足。

综述

通过对餐饮行业下半年的走势分析可知，餐饮连锁加盟在下半年将会迎来新的契机，疫情之下，让不少餐饮品牌更清楚看到加盟事业的优势。面对这样一场新的契机，你是否愿意把握机会？八旺市井火锅串串，隶属重庆八旺饮食文化有限公司，品牌总部是一家集餐饮连锁加盟、火锅底料产销等为一体的企业。如果你对该品牌有合作意向，请留言咨询。