市井火锅店要想打造属于自己的经营模式，需要从多种渠道构建。而构建市井火锅店经营模式的方法有很多，今天八旺市井火锅串串给大家介绍几种常用的方法。

1、市井火锅经营之器皿渲染法

市井火锅店，可以从菜品加工或烹制用的器皿为依据，创新餐饮模式，以此突出自己品牌的特色所在。

2、市井火锅经营之格调植入法

虽然市井火锅讲究市井之风，但是不影响融入现代格调元素，打造“市井”+现代风，以营造消费气氛为卖点，环境舒适，不失为一种新的经营模式。

3、市井火锅经营之突出重点法

重点突出，顾名思义，就是抓住品牌的重点，从餐厅重点经营项目出发，对品牌等进行浓缩包装，以小而美的姿态与食客减免。

4、市井火锅经营之品种当家法

这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式。许多百年老店沿袭至今，以单一品种为菜品领袖,独步市场，极易获取顾客的信任。

5、市井火锅经营之烹调绑定法

可能市井火锅店的模式很容易复制，但是某些独家烹饪模式想复制的本质是很难的。专门突出菜品的烹调模式，可以有效打造自己的特点，造出自己的模式。

6、市井火锅经营之人群分层法

重庆八旺市井火锅串串了解到，按照客户群体的消费档次，市井火锅店可以根据消费档次将客人分成三个档次，依据各档人群数量，确定自身经营模式。在每个档次中，还可以再次分成3个档次。细分目的，为的是在确定模式时，定位更加精准。

7、市井火锅经营之文化搭台法

这是市井火锅店最应该也是最常见的模式塑造方法。借助于风土人情，重新整合火锅店的消费方式和菜品结构，让食客体验到市井火锅店的文化魅力。

重庆八旺市井火锅串串，重庆老字号品牌，百年非遗，隶属于重庆八旺饮食文化有限公司。品牌总部是一家集火锅底料生产销售、连锁餐饮加盟为一体的企业。八旺总部如今面向全国招商。如果你对八旺感兴趣，不妨留言或来电咨询！（加盟热线：17783068777，微信同号）