当餐饮业同质化严重之际，当火锅串串需要需求创新之际，一种新的模式在市场上异军突起——市井火锅（串串）。

说到火锅串串，首先想到重庆和四川，川渝地区的火锅串串可谓家喻户晓，全国大部分火锅串串品牌也发源于此。

火锅串串这个历史悠久又常做常新的品类，可谓是让不少餐饮人魂牵梦绕。众多的火锅串串店延续着川渝火锅、串串江湖与源远流长的火锅串串文化。

不管是哪个行业，都离不开创新，或是模式或是产品或是体验场景，火锅、串串行业同样如此。于是便有了市井火锅串串的出现。

那么，什么是市井火锅？市井火锅（串串）为什么能成为流行爆款？为什么能受到年轻人的青睐？八旺新推的市井火锅串串又是一种什么样的模式？

任何模式，之所以能成为流行爆款，必然是顺应了当时的发展。市井火锅串串，重点突出的是“市井”，迎合了“小分量、多品种”的市井元素！此种模式下，人均消费一般都不高，可以控制在50元以下。

也正是因为迎合了当代年轻人的消费需求，品种选择的多样化以及价格的更加合理化，市井火锅受到当代年轻人的青睐。那么，八旺新推的市井火锅串串又是怎么一回事？

八旺火锅串串品牌主要以经营火锅、串串为主，以串串香经营为主，也有火锅品类的菜品，是串串香+火锅的经营模式。而为了跟进时代的发展，迎合当先年轻人消费需求以及味蕾的需求，在以串串香为主营品类的同时，引入市井火锅模式，形成了一种“串串香+市井火锅”的全新经营模式！

八旺市井火锅串串模式的最大特点是：经营模式灵活，串串+市井火锅双模式体验！保留原有的串串香体验，加入比传统火锅“分量适合，价格实惠”的菜品，让单个菜品的价格变成1元、3元、5元……

八旺市井火锅串串模式将会在全国多地推广，目前除了重庆北碚云泉路直营店、北碚碚峡路直营店之外，其它地区加盟店也在逐渐引进这种模式。相信不久的将来，全国多地都可以体验八旺“串串香+市井火锅”的新模式。

目前，八旺在全国各地诚招区域代理商、品牌加盟商，如果你对八旺市井火锅串串新模式感兴趣，对八旺品牌感兴趣，不妨留言咨询！