想开一家串串香店，需要注意的问题很多，需要避免的误区也有不少。串串香作为餐饮业的一个分支，由于该行业最近两年比较火，受到不少创业者的青睐，选择自己喜欢的品牌，纷纷加盟其中，譬如加盟八旺火锅串串。

串串香经营过程中，创业者会遇到很多问题，对于想开一家串串香店的朋友，应该做好预防措施，避免自己陷入这些误区。

那么，想开一家串串香店会可能碰到哪些误区？八旺火锅串串为你简单分析。

1、味道好并不意味着生意好

虽然说味道是餐饮的灵魂，但并不是全部，走在大街小巷，你会发现很多串串香加盟店，味道一般但是生意却非常好，这是为什么呢？开一家串串香店，除了味道要重视，更应该全方位权衡自己店铺的情况，譬如位置、定价、顾客需求和习惯，只有综全考虑之后，才有可能成功。

2、门槛低并非意味“关卡”简单

包括串串香在内，大家都说餐饮业门槛低，有没有经验都能开，但是并非所有人都能成功，为什么？串串香最近比较火，可是没多少做起来的品牌，大部分都以小作坊形式经营。

开一家串串香店，需要做的事情很多，需要过的“关卡”很多。譬如心理关卡，这是一个起早摸黑的行业，需要有持久战的心理；此外，这也是需要一定技术的行业，而且技术会根据时代变迁而改进，技术关卡您得过。

3、销售额高并不意味就赚钱

不少开串串香店的老板可能都会有这样的想法，只要销售额高，肯定就赚钱了。然而，事实不一定是这样的。许多创业者在开店的时候，把产品的价格定偏高，认为一定会赚钱，其实这是错误的观念，这样会导致店铺生意差。开串串香加盟店是薄利多销的行业，要根据市场进行定价。

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