冬日的重庆北碚区有丝丝寒意，阳光沐浴下的北碚嘉陵风情步行街却热情似“火”，一年一度的“北碚火锅行业职业技能大赛”在这里拉开序幕！

12月6日的冷冬“刺骨”般的痛，却挡不住北碚区父老乡亲的“热”情。八旺公司作为参赛成员之一，也紧锣密鼓筹备着这次赛事活动！

八旺火锅串串传承自1895年，重庆老字号品牌，2018年入选非物质文化遗产保护名录。

非物质文化遗产，是先辈留给我们的宝贵财富；非物质文化遗产，是中华民族的精、气、神；非物质文化遗产，是百年历史沉淀的见证！

八旺火锅串串，属于重庆人的非物质文化遗产；更属于北碚人的非物质文化遗产！

9:10，北碚火锅行业职业技能大赛火锅底料制作组比赛正式开始！10分钟后菜品制作组也开始动“刀”。不一会儿的功夫，整个嘉陵风情步行街，笼罩在浓浓的火锅飘香中！

这边选手逐鹿群雄，那边街坊邻居“吃”情惊人，八旺公司大本营被“攻陷”了！

时间一分一秒地过去。10:10，北碚火锅行业职业技能大赛比赛正式结束。选手们陆续离场紧张地等待着大赛结果……

饷午过后比赛结果正式公布。八旺公司斩获“火锅技能奖”“菜品制作奖”双料大奖！

随着富有川渝韵味的川剧上演，北碚火锅行业职业技能大赛慢慢落下帷幕！这一夜，北碚嘉陵风情步行街的夜空异样美……