如今餐饮市场现状如何，串串香市场又怎么样，2020年串串香市场发展趋势会是怎样的？有数据分析显示，从去年下半年开始，不少餐饮企业业绩出现不同程度的下滑，不少餐企抱怨门店难做、外卖平台竞争激烈、营业额下降。那么串串香市场发展趋势又是怎样的？今天给大家简单分析。

串串香属于火锅品类产品，在川渝火锅分类下，细分的品类主要有串串香、鱼火锅、重庆火锅和四川火锅，其中串串香一直在快速增长，一年的门店增量更是达到惊人的61.5%，明显高于其它三大细分品类。

串串香能如此火热，并非店家门自嗨，而是消费数据反映确实如此，且近年来，人们对串串香的关注度也在逐年飙升。可以预见，2020年的串串香发展趋势注定更上一层楼。

不过，在串串香飞速发展的同时，同质化成为该行业最致命的诟病。今年以来，不少品牌串串香正试图改变同质化的诟病：有从品牌特色入手的，如八旺火锅串串，重塑0添加健康概念；也有从产品细分入手，打造不同的口感和消费场景……

与此同时，各大品牌也开始布局串串领域，挖掘更多的盈利空间。那么，2020年串串香市场发展趋势又是怎样的呢？下面简单分析：

1、品类精细化趋势

在串串香行业要想不被淘汰，可从餐饮基本面入手：产品和环境。于是乎出现不少类型的串串，如油炸串串，冷锅串串等。而且，这些新鲜品类一时间还成为食客的首选。因此，在品类精细化下功夫，将成为2020年串串行业的一大趋势。

2、独特的场景化趋势

做内容的朋友可能也有这种感觉，与文字相比，视频、图片冲击力往往更直观，更能吸引人的眼球。串串店要想在行业独树一帜，更应打造视觉锤，注重个性化。在差异化道路上，着力打造独特的环境，成为不少餐企的杀手锏。2020年要想在串串香市场立足，应该注重这一趋势。

3、大品牌入局趋势

正因为串串香风口依旧猛烈，不少餐企大牌正是嗅到这个风口和机遇，开始纷纷入局串串香领域。这些餐饮大牌之所以选择串串品类，正是看中了它市场大、机会多和受众广。所以，大牌入局成为2020年串串香行业的必然趋势。

以上为2020年串串香市场发展趋势简单分析，若想在串串香行业分一杯羹，抓住这个风口，不妨考虑加盟重庆八旺火锅串串，更多详情可来电或留言咨询。

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