一说起在重庆吃火锅串串香，大家第一反应就是：重庆好吃的串串香在哪里，哪家的便宜，菜品多不多……而稍微专业的食客，可能会额外关注哪家店的佐料弄得好！要知道，吃火锅串串，味道固然重要，但是自己的调料调的好不好吃，很大程度影响自己吃串串香的量。重庆好吃的串串香，都是佐料调出来的。

重庆好吃的串串香，其实有不少，譬如八旺火锅串串，在重庆北碚区就有好几家店，而且每一家都是用八旺自己的手工炒制的火锅底料，工艺传承自1895年，久煮不浑浊，一般人吃了还不上火。

佐料是可以给串串香加分的终极秘密。佐料一般分为底料、酱料、调料、配料。底料就是我们的主料，比如麻酱、香油、蒜泥、蚝油、干辣椒面等；酱料主要是麻酱、牛肉酱、辣椒酱等；调料是盐、醋、酱油、生抽等；配料是香菜、香葱、花生碎、芝麻等；一碗豪华的佐料肯定是离不开这一主三辅料的。今天八旺火锅串串就给大家介绍几种佐料，让你的串串香吃着更香！

第一款：香油佐料

这款佐料以香油为主，少许蒜泥，少许香菜葱花，少许蚝油，少许小米椒，少许花生碎。香油是芝麻油，以香油为主，可以增添食材色泽，让食物晶莹透明，浓香醇厚。不仅鲜味适口，还是增加食欲。重庆好吃的串串香，就是在佐料的辅助下更好吃！

第二款：麻酱佐料

重庆好吃的串串香离不开好吃的佐料。这款佐料以麻酱为主，再加上少许韭菜花酱，少许腐乳，少许辣椒面，少许香菜，少许花生碎，少许芝麻即可。麻酱佐料以突出麻酱的香浓为主，不油不辣，甚至为爽口；胃肠敏感者最为适用。

第三款：海鲜佐料

海鲜佐料能让串串香吃着更香！这款佐料以蚝油为主，少许小米椒，少许白砂糖，少许生抽，少许花椒油。海鲜佐料主是为吃海产类时定制的佐料，能够去腥，还能保障让你的味蕾尝到海产特有的鲜甜。

第四款：干碟佐料

这款佐料以干辣椒面为主，少许花生碎，少许芝麻，少许味精，少许盐。不管干碟佐料可不是一般人能适应的，干碟佐料小编也只是试过一次，第一口的感觉的把食材的味道更加香浓，但慢慢的又变化为辛辣，最后的感觉就是在吃辣椒！实在是受不了！但是对于无辣不欢的吃货来说说，不失为一道绝品。

第五款：蒜泥佐料

这款佐料以蒜泥为主，少许香油，少许香菜小葱，少许耗油，少许花生碎，少许小米椒，少许醋。蒜泥是北方人的大爱，尤其是和火锅、肉类搭配在一起，在北方人心里堪称仙味。蒜泥和肉类食材一起下口，口感好，不仅有辛辣味，还有一种特有的香味！当然，胃肠不适的小伙伴们还是注意用量。不然，你绝对等不到回家！

重庆好吃的串串香都是佐料调出来！此话一点不夸张！当然，上面介绍的佐料都是豪华版的。日常调制佐料，可以根据自己口味慢慢调整，调出好吃的佐料。

八旺火锅串串，作为重庆好吃的串串香代表，已经有18年的品牌史，工艺更是传承自1895年，如今传承至四代传人吴正义，即重庆八旺饮食文化有限公司董事长。如果你也想在重庆或其他地方开一家重庆好吃的串串香，不妨加盟八旺火锅串串（八旺市井火锅串串），八旺会将加盟费、后续扶持等相关资料发你。记得留言留下联系方式！